Dans la douceur du bas du bourg de Collonges La Rouge,  au pied du Castel de Benges dont elle était une ferme, l'Auberge et la chaleur de ses pierres contraste avec la fraîcheur de ses terrasses couvertes ou ombragées de vignes s'ouvrant vers le jardin où s'épanouissent fleurs et plantes aromatiques.

    La famille CHANEL vous accueille en des lieux où la quiétude est propice à la dégustation de mets préparés par les chefs dans les cuisines avec des produits frais et locaux, en provenance directe des Agriculteurs, Pisciculteurs et Producteurs essentiellement du Haut-Quercy et du Bas-Limousin. Sous chacun des plats, mention est faite de l'origine des produits. 

   Afin de vous donner toutes satisfactions, la cuisine authentique qui est proposée, vous invite à réserver votre table.

   Tous nos plats sont réalisés avec des produits frais. Le consommateur averti comprendra que certains produits puissent venir à manquer et que notre carte soit relativement réduite.

   Ce sont les contreparties d'une cuisine de qualité.